山西十大名酒(山西十大名酒有哪些)

山西是一个历史悠久的酒文化名省，拥有丰富多彩的酒文化和酒乡风情。这里有“万之源”的汾酒，有“天下第一清”、被誉为“酒中仙子”的老陈醋，有“九华山下”的云冈啤酒，还有其他颇具特色的美酒佳酿。今天，我们来介绍一下山西十大名酒。

一、汾酒

汾酒是山西最有名、最具代表性的名酒之一。早在唐朝就有它的记载，到了明清时期已经成为国内外知名度最高的白酒之一。它是以高粱为原料，以泉水为酿造基础，经过多道复杂工艺精心酿制而成。汾酒以其独特的香气、醇厚的口感、绵长的韵味享誉海内外。其中，泥坑村、贵州酱汾、五粮液、汾酒老窖等品牌最为有名。

二、老陈醋

老陈醋是山西省的传统特色酱醋之一，以其独特的酸甜口味和独特的酿制工艺引起了广泛的关注。它选用优质小麦、高粱和水为原材料，采用天然发酵、缓慢陈化、长时间贮存等特殊工艺制成。老陈醋的品种也很多，如太原老陈醋、大同老陈醋、吕梁老陈醋等，其中太原老陈醋最为有名。

三、云冈啤酒

云冈啤酒是以太原市为中心在山西省范围内酿造的啤酒品牌，它采用进口大麦芽、酵母等原材料，配以天然泉水，经过高温发酵、低温陈酿等工艺制成。云冈啤酒色泽金黄、清爽宜人、香气扑鼻，深受广大啤酒爱好者的喜爱和追捧。

四、中石大曲

中石大曲是晋中市文化名酒之一，它是以高粱、豌豆、小麦等为原材料，经过多道工艺，采用传统酿造技术精心酿制而成。中石大曲酒色清澈、香气浓郁、口感醇厚，留有淡淡的甜味和丝丝的酱香味，是山西不可或缺的佳酿之一。

五、交口泉酒

交口泉酒属于浓香型白酒，以交口泉为水源，以优质高粱和小麦为原材料，配以天然药材，采用传统酿造技术酿制而成。交口泉酒色泽清澈、酒香浓郁、口感醇厚、余味悠长，是山西省的特产佳酿之一。

六、潞安春

潞安春是晋中市的传统名酒，以高粱为主要原料，以洪洞潞安泉为水源，通过特殊的发酵、蒸馏、陈年等工艺酿制而成。潞安春酒质优良、酒香浓郁、口感醇厚、回味悠长，是山西省的一种特色美酒。

七、古井贡酒

古井贡酒是山西省的一种淡香型白酒，以优质高粱为原材料，以古井泉水为水源，采用古法酿造、自然陈放的方法酿制而成。古井贡酒酒色清澈、香气扑鼻、口感醇厚、回味悠长，是山西省的一种珍品名酒。

九、平遥特曲

平遥特曲是晋中市的一种名酒，以优质高粱为原材料，以洪洞潞安泉水为水源，通过特殊的酿造工艺酿制而成。平遥特曲酒色澄明、香气浓郁、口感醇厚、余味长久，是山西省的特色美酒之一。

十、八八坑口

八八坑口是晋城市的传统名酒，它以优质高粱和小麦为原材料，以流经八八坑的地下水为水源，采用传统古法工艺酿造而成。八八坑口酒色清澈、香气扑鼻、口感醇厚，回味悠长，是山西省的一种珍品名酒。