川菜排名前十的菜(成都川菜排名前十的菜馆)

1. 麻婆豆腐
2. 水煮鱼
3. 宫保鸡丁
4. 回锅肉
5. 毛血旺
6. 夫妻肺片
7. 辣子鸡
8. 红烧肉
9. 蚂蚁上树
10. 口水鸡

川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣味、色香味俱佳、汤汁浓郁而享誉中外。成都作为川菜的发源地，更是拥有无数家川菜馆。今天我们就来盘点一下成都川菜排名前十的菜馆以及他们的招牌菜。

1. 麻婆豆腐

这道菜正如其名，豆腐搭配上麻辣的味道，是川菜中的代表之一。其中最经典的版本，要数老成都餐厅的麻婆豆腐了。

2. 水煮鱼

水煮鱼是川菜中最为有名的菜品之一，起源于重庆市的渝北区。这道菜以清汤、麻辣、鲜美为特点，让人吃了上瘾。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁，又名宫爆鸡丁，是一道传统川菜，以鸡肉为主要材料，配以辣椒、花生、葱、姜等制作而成。在成都，吃宫保鸡丁，首选当属陈麻婆豆腐。

4. 回锅肉

回锅肉是川菜中的一道独特的菜品，也是四川名菜之一。其特点是色泽红亮、麻辣可口、肉质鲜嫩，风味独特。

5. 毛血旺

毛血旺是四川口味的火锅，其特点在于汤底辣而不燥、鲜辣爽口、香气四溢，特别是配上川西风味的毛肚和血旺，别有风味。

6. 夫妻肺片

夫妻肺片是川菜的传统名菜之一，名字有点来于材料的来源：牛舌和牛心。该菜品选用肺片为主料，佐以辣椒油、花椒粉、蒜泥、醋等，口感麻辣适中、香辣可口。

7. 辣子鸡

辣子鸡是川菜中经典的菜品之一，以花椒和辣椒为主要调味料，再加上鸡肉的鲜嫩可口，是一道让人爱不释手的美食。

8. 红烧肉

红烧肉是川菜中的代表菜品之一，其特点是色泽红亮、糯软爽口、香气四溢。在成都，吃红烧肉，不可错过瞿秋白红烧肉。

9. 蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道传统川菜，主要材料是粉丝和肉末，因为形似蚂蚁爬在树上而得名。蚂蚁上树在麻辣的同时，更有一种丝丝缕缕的柔情。

10. 口水鸡

口水鸡是川菜中的一道凉菜，选用鸡肉为主料，再配上花椒、辣椒、蒜等佐料制成。口水鸡不仅清凉可口，而且更能激发胃口。