- 鸡翅
鸡翅是烤肉界的一大明星,它外表酥脆,内里多汁,入口爽滑,非常美味。贵阳的鸡翅味道独特,香醇可口。烤肉摊上的鸡翅串大小适中,熟透了不硬不柴,是不容错过的美味。
- 羊肉
在贵州地区,羊肉是非常普及的食材,而羊肉串则是贵阳烤肉的代表之一。炭火的烤制,让羊肉外表上焦下嫩,口感十分鲜美,加上配菜调料的点缀,让人垂涎欲滴。
- 牛肉
贵阳的牛肉串通常选用牛腱子肉、牛里脊肉等较嫩的部位,用传统的串烤方式制作。这种方式制作的牛肉串,口感细腻、质地鲜嫩,也是非常受欢迎的美食之一。
- 鱼肉
在贵阳的烤鱼摊上,鱼肉串是一道非常受欢迎的菜品。烤制的鱼肉外酥里嫩,香气扑鼻,配以特制的酱料,让人一口接一口,回味无穷。
- 肥肠
肥肠是贵阳烤肉中的一种经典食材,肥瘦相间,口感酥脆,味道浓郁。肥肠是贵阳烤肉爱好者的心头好,也是夜宵摊上的必点之一。
- 鸡脖
鸡脖是一道非常入味的小吃,它的味道较重,香气四溢。贵阳的鸡脖烤制的恰到好处,外焦里嫩,非常适合作为下酒菜或夜宵食用。
- 香肠
香肠是贵阳烤肉中备受青睐的食材之一,烤制后外酥里嫩,入口香气四溢。而在贵阳的夜市上,香肠常常与土豆一起串烤,更加美味可口。
- 鸭肉
烤鸭肉是贵阳烤肉非常受欢迎的一道菜品,肉质细嫩、口感鲜美。烤制的鸭肉油香四溢,很容易让人垂涎欲滴,而且也可以用来搭配生菜、面条等吃法,清新爽口。
- 豆腐
豆腐也是烤肉的一种不错的选择,豆腐本身味道淡,但是在烤制过程中,加入了各种调料后味道更加丰富。贵阳的豆腐串烤制得十分独特,咬上一口,口感鲜美,满口香味。
- 玉米
在贵阳的烤肉摊上,玉米也是不可缺少的菜品之一。烤制的玉米外酥里嫩,口感十分好,而且还富含多种营养成分,是一道非常健康的美食。