醴陵十大名菜(食醴湘·湖南醴陵名菜)

1. 红烧鱼头

红烧鱼头是醴陵的一道传统名菜，以鱼头为主料，辅以豆腐、蒜苗、辣椒等配料，用烧烤的方式烹制而成。鱼头入口鲜嫩，酥烂可口，是醴陵的一道必尝美味。

2. 红烧肉

红烧肉是中国传统的名菜之一，而醴陵的红烧肉更是一绝。这里的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，香气浓郁，是醴陵餐桌上的必备佳肴。

3. 炸糯米饭

炸糯米饭是醴陵的一道特色美食，制作方法独特。将糯米饭制作成饭球，油炸后表面呈金黄色，内部糯而不腻，外酥里嫩，口感极佳，是醴陵的代表性小吃之一。

4. 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是醴陵的一道传统名菜，选用活鲤鱼，经过多道工序烹制而成。其酸甜适口，肉质鲜美，是醴陵的一道特色美食。

5. 油焖大虾

油焖大虾是一道以大虾为主料的醴陵传统名菜，口感鲜美，肉质细嫩，汁浓味美，是醴陵的一道必尝美食。

6. 走油肉片

走油肉片是醴陵的一道特色菜肴，选用猪里脊肉，切成薄片，用水淀粉搅拌均匀，放入油锅炸制，外脆内嫩，口味鲜美，是醴陵的一道传统美食。

7. 家常豆腐

家常豆腐是醴陵传统名菜之一，选用新鲜豆腐和青菜为主料，以姜蒜香料为调料，烹制而成。豆腐细嫩，汤汁浓郁，口感爽滑，是醴陵的一道美味佳肴。

8. 熘肝尖

熘肝尖是醴陵的一道传统名菜，选用猪肝尖为主料，以鸡蛋、淀粉、葱姜等为配料，烹制而成。肝尖鲜美，脆嫩可口，是醴陵的一道不可错过的美食。

9. 香辣鸭掌

香辣鸭掌是醴陵的一道传统名菜，选用鸭掌为主料，以花椒、干辣椒等调料烹制而成。鸭掌肉质鲜嫩，酥而不断，口味香辣可口，是醴陵的一道具有地方特色的美食。

10. 醴陵糖薯

醴陵糖薯是醴陵的传统名吃，口感细腻，香气扑鼻，是醴陵不可错过的美食。糖薯外脆内软，甜而不腻，营养丰富，是一道具有特色的美味小吃。