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饮食健康语录

饮食健康语录

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饮食健康语录_

中国中医科学院研究生院教授杨力指出,鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高,吃时也要适可而止。

速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下,人们一定要远离活禽交易和现场宰杀,避免染上病毒。另外,带血丝的白斩鸡也不要吃。

中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仪损失营养成分,热量也比较高,不利健康。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加人生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加人人参、党参,可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对畏寒体质有改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力。

活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此,买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干,不发黏,用手指压后立即复原,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡,如果发现翅膀上有红针眼,就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层,如果感到明显打滑,也可能意味着注过水。

肉鸡品种经过漫长培育期,生长速度很快,完全没必要额外用激素催熟。另外,如果给鸡吃了激素,还会增加它的心血管和肝脏负担,导致死亡。因此,没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素,家长也不能任由孩子吃肉,因为肉类摄人超量,饮食热量太高,才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。

醋茶:茶叶5克,水冲泡5分钟,滴入陈醋1毫升。可和胃止痢、活血化瘀,治牙痛、伤痛等症。糖茶:茶叶2克、红糖10克,用开水冲泡5分钟,饭后饮。有补中益气、和胃消食之功效,也治大便不通、小腹冷痛、痛经等。盐茶:茶叶3克,食盐1克,开水冲泡7分钟后饮。有明目消炎、化痰降火、利咽功效,可治伤风微咳、咽喉肿痛、牙龈发炎、双目红肿等。

饮食健康语录

将250毫升新鲜豆浆倒人锅中,用小火慢慢加热,温度控制在6070℃。加热过程中不断搅拌,接着加入20毫升柠檬汁,然后关火,再倒入医用酒精3035毫升,放凉之后过滤,倒入干净的瓶中。用的时候倒一些出来涂在汗毛过重的部位上,剩下的可以放入冰箱中冷藏。大概涂抹一周后就可以看到效果。

晨起空腹时,先将南瓜籽肉60120克炒香,嚼烂吞服,12小时后,再服克槟榔煎成的浓汁,小儿用量酌减。服下34小时后将腹泻排虫。如无腹泻,可用开水冲服芒硝10克,即可引起腹泻,排出虫体。

将新鲜土豆洗净,去皮,剁成泥,敷于输液外渗处,要有3毫米左右的厚度,外面盖上纱布,用胶布固定,分钟更换一次,一般更换25次即可消肿。效果显著者1小时疼痛消失,12小时后局部红肿消退。

治高血压玉米须、香蕉皮各30克,栀子9克,水煎煮,冷却后服用。治咳嗽吐痰玉米须30克,橘皮9克,水煎服。

治风火牙痛将香蕉皮洗净,加冰糖及适量水煎煮。饮汤,每口2次。

治扁平疣用指甲刮取适量香蕉内皮(白色的内皮层),用胶布贴在患处,贴密(不然易干)。每天换两次。

治高血压取香蕉皮克,煎汤服用,可治高血压。

防中风取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮,能扩张血管,预防中风和心绞痛。

因鱼蟹中毒而出现腹痛、呕吐,或遍身风疹瘙痒者,可取鲜苏叶60克,生姜20克,厚朴、生甘草各5克,加清水毫升,煎煮至毫升,每日分23次口服。

打豆浆剩下的豆渣中含有大量的钙。据资料显示,100克豆渣中约含钙100毫克,几乎和牛奶等同,且具有易被人体吸收的特点。因此,多吃豆腐渣,对预防骨质疏松症和骨折的发生大有裨益。

颈淋巴结结核中医称为瘰疬,临床用槐米糯米粉治疗效果显著。取槐米2份、糯米1份,均炒黄后研为细末。每日清晨空腹,取2羹匙,用沸水冲服。注意:服药期间忌食糖。

取生姜皮45片,用500毫升沸水冲泡,焖5分钟后饮用,每日2次,可缓解浮肿。需要注意的是,姜皮茶一次不要煮太多,室温下可放一天,当天喝完。煮姜皮茶只能用姜皮,不建议用整根姜去煮,因其属性太过燥热反可使症状加重。

原料:白萝卜25克,橄榄6枚。制法:白萝卜洗净切片,橄榄捣碎,水煎服。

用法:每日1剂。主治:猩红热。

很多人在烹饪蔬菜之前都喜欢先焯一下,沸水焯菜虽然好处很多,但同时也会损失营养。如果在沸水中加入1%的食盐,使之接近生理盐水的溶液,蔬菜就处在体内外浓度相对平衡的环境中,其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。

取生普洱茶(胃寒者可用熟普洱茶)5克,用90℃水冲泡半分钟后滗干,再注入90℃水250毫升,并加入切碎的50克苹果粒,静置5分钟后饮用,每日12剂。二者合用可以消积化滞、消除内热,对于冬季老人常见的口臭、便秘、口咽干燥、食少腹胀有很好的疗效。

天越冷越要多喝水。人们待在温暖的室内,很少外出活动,但并不意味着人体消耗的水分会相应减少。一个人每天需要摄入的水量大概是毫升左右,这样才能保证人体正常的新陈代谢。

萝1、糖把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,密封放入冰箱保存。每次咽喉疼痛的时候吃上一点,会得到一定的缓解。

萝卜叶茶把萝卜叶清洗干净,然后晾晒34天,晾晒后,将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮,烧开以后改成中火,再煮几分钟,就可以喝了,如果觉得味道不好,可以加一点糖。常喝可持皮肤白嫩,预防动脉硬化。

把洋葱洗净切片,用橄榄油炒成透明状后,再加入胡萝卜继续煸炒,加入高汤煮沸,再加少许调味盐等。每天午饭或者晚饭时喝200毫升,长期坚持,就会改善怕冷的情况。

肉类也有寒热温凉之分,冬季多吃点羊肉、狗肉等温热性的肉类,可抵御寒冷,但对于凉性的兔肉,最好还是少食。因为兔肉性凉,能凉血,易损阳气,进而让人觉得更加怕冷。

生姜苏叶粥苏叶10克,生姜3片,将白粥熬好后放人,再开锅就可食用了。该粥具有发散风寒、祛痰、平喘的作用。

防风粥防风15克,葱白2根,生姜3片,大米50克。先将大米煮熟,快熟时加入防风、葱白和生姜,可适量加盐。该粥适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。

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