周宁十大特色美食(周宁十大特色美食图片)

周宁是福建省南平市下辖的一个县，位于闽南山区，是一个自然风光优美的地方，也是一个美食之地。周宁的美食以当地特有的绿色食材为主，融合了福建、闽南、客家等多种风味，味道独特，营养丰富，深受游客和当地居民的喜爱。本文介绍周宁十大特色美食，让您在品尝美食的同时，了解周宁的文化和风情。

1. 醪糟鸡

醪糟鸡是周宁的传统名菜，以当地特有的醪糟为佐料，将鸡肉浸泡在其中，再用油炸或烧烤而成。醪糟鸡色泽鲜艳，肉质鲜嫩，香味浓郁，入口即化，是一道美味的家常菜。

2. 茶油鸡

茶油鸡是周宁的另一道传统名菜，以当地特有的茶油为佐料，将鸡肉腌制后用开水焯烫，再用油爆炒而成。茶油鸡鸡肉鲜嫩可口，入口即化，茶油的香味更增添了一份清香。

3. 火腿鸭

火腿鸭是周宁的一道传统名菜，以当地特有的火腿和鸭肉为原料，精选肥瘦适中的鸭肉，经过腌制后，再将火腿切成薄片，铺在鸭肉上，用蒸的方式烹制而成。火腿鸭肉质鲜嫩，口感丰富，火腿的咸味更是为这道菜品增添了一份独特的风味。

4. 红烧臭豆腐

臭豆腐是闽南地区的特色小吃，周宁的红烧臭豆腐更是独具风味。将臭豆腐切成块，用红烧汁烹制而成。红烧汁选用当地的豆瓣酱和花生酱为佐料，味道浓郁，入口即化，是一道极具特色的小吃。

5. 土鸭粥

土鸭粥是周宁的传统名粥，选用当地优质的土鸭和糯米等材料制成。土鸭煮熟后，将鸭肉和米粥混合在一起，再加入少量的葱、姜、盐等调味料，慢火慢熬，最后熬成一锅香浓的土鸭粥。土鸭粥鲜美可口，营养丰富，是冬季温暖胃的一道美食。

6. 五彩萝卜糕

五彩萝卜糕是周宁的特色小吃，由当地优质的糯米、萝卜、肉末等材料制成。将糯米和萝卜切成丝，加入肉末等佐料，再加入少量的豆腐皮等配料，包成小饺子状，再用锅煎一下即可。五彩萝卜糕外酥内软，味道鲜美，色彩斑斓，是一道美丽又可口的小吃。

7. 红糟肉

红糟肉是周宁的传统名菜，以当地特有的红糟为佐料，将猪肉和红糟一起腌制，再用炒或烧烤的方式烹制而成。红糟肉色泽红亮，口感香醇，是一道营养丰富、美味可口的肉类菜品。

8. 粉蒸肉

粉蒸肉是周宁的一道传统名菜，以猪肉为原料，加入当地特有的糯米粉、蛋、香菇等调料制成。先将猪肉切成薄片，再用调料腌制一段时间，最后将腌制好的猪肉和调料用糯米粉缠成团，上锅蒸熟即可。粉蒸肉鲜香可口，口感丰富，是一道美味的年菜佳肴。

9. 金钩柿饼

金钩柿饼是周宁的特色小吃，由当地特有的柿子制成，选用柿子熟透后，再用火烤或晾晒，最后制成干柿饼。金钩柿饼色泽金黄，质地松软，口感香甜，是一道美味可口的小吃，也是当地名优特产。

10. 油条米粉

油条米粉是周宁的特色早餐，由当地优质的米粉和油条制成，当地人称之为“油條米粉”，是一道美味可口的小吃。将米粉和油条放入碗中，再加入开水、豆腐皮、葱花、花生碎等佐料，搅拌均匀即可食用。油条米粉口感鲜美，营养丰富，是一道美味健康的早餐。