蔬菜维生素c排行榜(蔬菜维生素c含量排名)

蔬菜名称	维生素C含量（mg/100g）
柠檬	53
苹果	12
草莓	60
橙子	53
西红柿	13
绿花菜	60
花椰菜	60
西兰花	64
辣椒	190
葡萄柚	34
菠菜	28
生菜	10
芹菜	8
豆芽	60
洋葱	7
青椒	80
西红柿	13
马铃薯	19
菜花	48
菜心	28
南瓜	9
黄瓜	12

以上是蔬菜维生素C含量排行榜，可以看出，辣椒的维生素C含量最高，达到了190mg/100g，而其他蔬菜维生素C含量都在60以下。 需要注意的是，维生素C不是越多越好，在日常饮食中，通常每天需要的维生素C量为100mg左右。如果过量摄入维生素C，不但不能带来额外的营养效益，反而会对身体造成伤害。 因此，在选择蔬菜时，应根据自己的个人情况和需要，合理搭配蔬菜，不要太过追求维生素C含量的高低。同时，在烹饪蔬菜时也应注意，过度加热或长时间煮煮熬熬会导致维生素C的流失，因此最好选择清蒸、生食或轻微煮煮的方式来烹饪蔬菜，以充分保留其中的营养成分。 总之，蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物，选择适合自己的蔬菜，正确地烹饪和食用，才能带来更多的营养和健康。