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古代十大名厨(古代十大名厨游)

古代十大名厨(古代十大名厨游中国厨艺源远流长，历史上有很多著名的名厨，他们的厨艺精湛，被后人传颂不衰。以下介绍古代十大名厨及其代表作品。 1. 董广 - 董小宛...

古代十大名厨(古代十大名厨游)

中国厨艺源远流长，历史上有很多著名的名厨，他们的厨艺精湛，被后人传颂不衰。以下介绍古代十大名厨及其代表作品。

1. 董广 - 董小宛

董广是晋朝时期的宫廷大厨，他的代表作品是“董小宛”，是一种精美的点心，外表细腻，内陷香甜，被誉为“天下第一点心”。

2. 张泌 - 银蒸鲈鱼

张泌是南北朝时期的名厨，他的代表作品是“银蒸鲈鱼”，鲈鱼蒸熟后，再用肉汁、鸡汤、鸡血、鸽血等调料加工制成。

3. 孙思邈 - 太和素齐

孙思邈是唐朝时期的名医和大厨，他的代表作品是“太和素齐”，是一种以蔬菜为主料的素菜大杂烩，配料多达数十种。

4. 陶宗儒 - 脆皮烧鹅

陶宗儒是宋朝时期的名厨，他的代表作品是“脆皮烧鹅”，鹅肉皮脆肉嫩，配以陶氏秘制的酱料，风味独特。

5. 钱起 - 糟卤鸭翅

钱起是元朝时期的名厨，他的代表作品是“糟卤鸭翅”，鸭翅用特制的糟卤腌制后，再用高温烤制，口感鲜美。

6. 鲍照 - 红烧海参

鲍照是明朝时期的名厨，他的代表作品是“红烧海参”，海参红烧后，鲜嫩可口，入口即化。

7. 袁龙彪 - 清炖燕窝

袁龙彪是清朝时期的名厨，他的代表作品是“清炖燕窝”，燕窝经过精心炖制，汤汁清澈透明，味道鲜美，营养丰富。

8. 刘志宏 - 人参炖鸽汤

刘志宏是民国时期的名厨，他的代表作品是“人参炖鸽汤”，鸽肉鲜嫩，配以人参、黄芪等药材，营养丰富。

9. 郭赞臣 - 茶香鸭掌

郭赞臣是新中国成立后的著名厨师，他的代表作品是“茶香鸭掌”，鸭掌精选新鲜鸭掌，配以茶叶、桂皮、八角等香料入味。

10. 李成章 - 黄焖鸡

李成章是现代著名的川菜名厨，他的代表作品是“黄焖鸡”，用特制的调料腌制鸡肉，再用高温烤制，味道鲜美，香气扑鼻。

以上就是古代十大名厨及其代表作品，他们的烹饪技艺精湛，为中国饮食文化作出了杰出的贡献。

古代十大名厨(古代十大名厨游)

本文由admin于2024-12-12发表在酷知号，如有疑问，请联系我们。
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