排名前十小吃(山西小吃排名前十)

山西是一个美食之乡，这里有着各种各样的美食，其中小吃更是数不胜数。在这些小吃中，有一些小吃备受当地人和游客的喜爱，今天我们就来看看山西小吃排名前十。

1. 刀削面

山西的刀削面已经闻名全国了，它的制作技巧需要将大块的面团用刀一片片的削成面条，面条宽窄均匀，面质劲道，口感十分好。而且刀削面的鲜汤和调料也是独具特色，不同的地区有不同的口味。

2. 过油肉

过油肉是山西的传统名菜之一，也是山西小吃中备受欢迎的一种。过油肉的制作很考究，需要将肉切成薄片，然后用油过一下，这样可以让肉更加鲜嫩，口感更佳。

3. 灌汤包

灌汤包是山西的一道特色小吃，它的特点是皮薄、馅多、肉汤鲜美。在吃的时候，需要先将包子咬掉一角，然后将汤倒入汤匙中，再舀一口包子一起吃，味道非常好。

4. 葫芦头

葫芦头是山西的另一种传统小吃，它的外形像一个小葫芦，里面包裹着甜馅。葫芦头的制作需要经过多道工序，包括揉面、发酵、制馅等，口感十分独特。

5. 烧饼

烧饼是山西人最喜欢的早餐之一，它的外形像一个扁平的圆饼，有各种不同的口味，比如红糖、花生、油条等。烧饼的特点是香脆可口，非常适合当早餐。

6. 醋糟鱼

醋糟鱼是山西的一道特色菜肴，它的制作需要将鲤鱼腌泡在醋糟中，然后烤制出来。醋糟鱼的口感极佳，鱼肉鲜嫩，醋糟的味道也很独特。

7. 烤馍

烤馍是山西的一种传统小吃，它的制作过程需要将面团发酵后烤制，烤出来的面饼热气腾腾、香气四溢，非常好吃。

8. 烤羊肉串

烤羊肉串是山西的一道特色小吃，它的制作需要将羊肉切成小块，用秸秆火烤制，然后再加上姜蒜粉和辣椒面等调料，口感非常辣爽。

9. 豆腐脑

豆腐脑是山西的传统小吃之一，它的制作需要先将黄豆磨成豆浆，然后用石膏水凝固后制成豆腐脑。将豆腐脑切成块状，加入葱花、辣椒油等调料，口感鲜美。

10. 酥肉

酥肉是山西的一道传统名菜，也是山西小吃中备受欢迎的一种。它的制作需要先将猪肉切成薄片，然后在油锅中煎炸，使得肉片变得酥脆，口感十分不错。

以上就是山西小吃排名前十，这些小吃无论是当地人还是游客都非常喜欢，也是山西美食文化的重要组成部分。