网红打假博主“B太”否认抹黑菏泽羊肉汤，店家及当地市监局作出回应

网红“B太”质疑菏泽羊肉汤引争议

近日，拥有千万粉丝的网红打假博主“B太”在山东菏泽拍摄的一段关于羊肉汤的视频引发了广泛关注和热议。视频中，“B太”表示在菏泽喝的羊肉汤颜色异常奶白，并且在食用了一些当地美食后出现了急性肠胃炎的症状。这一事件迅速在网络上传播，引发了网友们的讨论。

“B太”称羊肉汤异常奶白

12月14日，“B太”发布了一段视频，记录了他在菏泽的美食之旅。视频中，“B太”在当地司机的推荐下，先后尝试了多家羊肉汤店、布袋馍、羊油饼、单县老鸡汤和一家烧烤店。他提到，自己最终因急性肠胃炎前往医院治疗，并在视频中配文：“吃过这么多城市，这次来到菏泽，肠胃有点小折，到底哪里吃坏了。”

视频中，“B太”特别指出两家羊肉汤店的羊肉汤颜色异常奶白，并且在其中一家店“和孝坊徐家羊肉汤”中，他称羊肉分量不足，只有115克，比标称的少了一两左右。店员解释说，净肉是100元一斤，但羊肉汤是5元一碗。

店家回应：传统工艺所致

12月16日，“和孝坊徐家羊肉汤”的创始人徐峰发布了视频，针对“B太”提到的问题进行了详细回应。徐峰解释说，正宗的菏泽羊肉汤颜色应该是乳白微黄，而不是纯白色。这种颜色的变化主要归因于菏泽当地的水质和传统的熬制工艺。菏泽的小分子弱碱水和大火熬制的方法，使得羊肉和羊骨中的蛋白质等物质充分溶解在水中，从而呈现出乳白微黄的颜色，而不是添加了奶类或添加剂。

对于“一碗羊肉汤有多少羊肉”的问题，徐峰表示，羊肉汤的价格中，汤的比例比肉更高。净肉的价格是100元一斤，而羊肉汤则是125元一斤。按照店内的出餐标准，一碗30元的羊肉汤，肉的投放量应在120克正负5克之间。“B太”所点的羊肉汤肉量正好在这个标准范围内。

徐峰还提到，“B太”可能是因为一天内品尝了7至8家的食物，导致急性肠胃炎的发生。他认为，“B太”在没有查明病因的情况下，将食品安全问题归咎于餐饮店的行为欠妥。此外，徐峰认为“B太”在视频中以他们店作为开头，容易让观众误以为所有问题都发生在他们店里，存在恶意拼接和损害店铺名誉的嫌疑。

“B太”否认抹黑菏泽羊肉汤

12月16日，“和孝坊徐家羊肉汤”向平台投诉“B太”发布的相关视频，导致该视频被下架。12月16日，“B太”发文解释，他发布视频的初衷是为了宣传菏泽人的淳朴善良，并没有指明羊肉汤有质量问题。“B太”强调，他并没有说羊肉汤中加入了“科技与狠活”，只是对汤色的奶白感到好奇并提出了疑问。他还表示，当天他们一行四人，羊肉汤和其他小吃都被分成了四份一起食用，晚上还吃了一顿烧烤。

12月17日，“B太”再次发文回应，明确表示从未说过菏泽羊肉汤“有科技与狠活”，也没有提到自己的生病与羊肉汤有关，更没有抹黑菏泽羊肉汤。

市场监管局介入调查

12月17日，“和孝坊徐家羊肉汤”的一名工作人员告诉记者，“和孝坊”是一个连锁品牌，在菏泽市区有五家直营门店。事件发生后，他们已将羊肉汤送往权威部门进行检测。该工作人员表示，店内售卖的羊肉汤不存在缺斤少两的情况，“B太”发布的视频经过剪辑，未展示完整过程，容易对消费者造成误解，已经对店铺的生意造成了影响，店员也遭到了一些网友的辱骂。

同日，记者联系了菏泽市牡丹区市场监督管理局，一位工作人员表示，已经全面展开调查，并已接到菏泽市市场监督管理局关于对全市羊肉汤市场进行全面调查的通知，后续会进行公示。记者试图联系菏泽市市场监督管理局，但暂未得到回应。