十大经典凉菜(二十五个经典凉拌菜)

1. 蒜泥白肉

   用猪肉腌制后煮熟，切成薄片，加上蒜泥和调味汁拌匀即可。鲜香可口，是夏季的一道必备凉菜。

2. 麻婆豆腐

   煮好的豆腐切成小块，加上麻辣调料和肉末拌匀即可。辣味十足，清爽解暑。

3. 凉拌黄瓜

   黄瓜切成细丝，加上蒜泥、酱油、醋等调料拌匀。口感脆嫩，爽口可口。

4. 拍黄瓜

   黄瓜拍烂后加入蒜泥、醋、酱油等调料拌匀。口感清爽，风味独特。

5. 酸辣粉皮

   粉皮煮熟后加入酸辣调料和葱花拌匀即可。味道鲜美，口感清爽。

6. 凉拌西红柿

   西红柿切成小块，加上蒜泥、香油、醋等调料拌匀即可。清爽可口，富含维生素C。

7. 酸辣土豆丝

   土豆切成细丝，煮熟后加入醋、辣椒油等调料拌匀。口感爽脆，味道鲜美。

8. 凉拌海带丝

   海带切成丝，加上芝麻、酱油等调料拌匀即可。富含海藻酸等营养成分。

9. 凉拌豆皮

   豆皮切成细丝，加上花生酱、醋、酱油等调料拌匀。口感脆嫩，营养丰富。

10. 糖醋莲藕

    莲藕切成薄片，炸熟后加入糖和醋拌匀即可。口感酥脆，味道极佳。

以上十种凉菜风味各异、口感极佳，是夏季消暑的最佳选择。不妨在家中自己动手尝试制作一番，享受美食的同时也保证了健康。